主料:
水，
160g，
低筋面粉，
100g，
白砂糖，
5g，
黄油，
80g，
鸡蛋，
3个，
盐，
2g
辅料:
淡奶油，
150g，
白砂糖，
15g奶油泡芙的做法步骤
1.把黄油、水、盐、糖放入锅中，中火煮至黄油融化、水沸腾。
2.然后转小火倒入过筛的低筋面粉，快速搅拌，面粉烫熟后关火。
3.等面团冷却不烫手了，加入打散的鸡蛋液，分多次加入，每次都拌匀以后再加蛋液，看面团的状态。
4.面糊挑起有倒三角这种就可以了，大鸡蛋3个左右差不多，我用了快5个小鸡蛋，所以要看面糊的状态分次加蛋液
5.用裱花袋或是裱花枪，把面糊挤着铺了油纸的烤盘中。尽量用菊花嘴哦！
6.烤箱210度预热，放入泡芙烤15分钟膨胀定型，然后改180烤20分钟，表面金黄出炉。
7.拿出冷藏一宿的淡奶油，隔冰水加白砂糖打发。
8.装入裱花袋，从泡芙底部挤奶油。
9.吃上一口满满的幸福啊！
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烘焙 甜品 法国菜 其他菜系 水
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